■ Ingredienti
- 600 gr. di Pasta Frolla
- 1000 gr. di Ricotta Di Pecora
- 240 gr. di Zucchero
- 4 Tuorli D uovo
- 2 Bustine di Vaniglia
- Cannella In Polvere
- 1 Bicchierino di Cognac
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Amalgamare alla ricotta tutti gli ingredienti, esclusa la pasta.
Stendere la pasta in una teglia da crostata, tenendone da parte un po’ per decorare.
Mettere la pasta in forno caldo a 180 gradi per 5 minuti.
Levarla dal forno, farla raffreddare e farcirla con il composto di ricotta.
Livellarlo e coprirlo con strisce sottili di pasta spennellate con un po’ di tuorlo.
Infornare di nuovo a 180 gradi finché la superficie risulterà dorata.
