■ Ingredienti
- 300 gr. di Fagioli Secchi
- Olio D oliva
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1 Manciata di Prezzemolo
- Alcuni Cucchiai di Salsa Peverada
- Sugo Di Faraona
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tenere a mollo i fagioli per 12 ore.
Preparare un soffritto con olio, cipolla, carota, sedano, prezzemolo.
Tuffarvi i fagioli e allungare con acqua sufficiente a coprirli abbondantemente, quindi cuocerli a fuoco basso e pentola coperta finché siano cotti e abbiano assorbito il liquido.
Aggiungere qualche cucchiaiata di salsa peverada allungata con sugo di faraona, coprire e far insaporire.
Questi fagioli andrebbero preparati quando si sia cucinata la faraona arrosto in peverada, poiché vanno conditi con il sugo della faraona e salsa peverada.
