■ Ingredienti
- 500 gr. di Fagiolini
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Sale
- 1 Pizzico di Bicarbonato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare e lavare i fagiolini.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e un pizzico dirnbicarbonato e gettarvi i fagiolini.
Scolarli al dente.
Preparare un trito con l’aglio e prezzemolo e farlornappassire in olio, unire i fagiolini, aggiustare di sale e cuocerli a fuoco basso rigirandoli spesso.
