■ Ingredienti
- 450 gr. di Fagiolini
- 2 Uova
- 1 Cipolla
- 1 Limone
- 1/2 Tazza di Salsa Di Pomodoro
- 25 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far soffriggere la cipolla tritata in burro e olio, unire i fagiolini lessati, salare, far insaporire e aggiungere la salsa di pomodoro.
Fuori dal fuoco unire i tuorli sbattuti con il succo del limone, far rapprendere e servire.
