■ Ingredienti
- 300 gr. di Fagiolini Bianchi
- 300 gr. di Fagiolini Verdi
- Aglio
- 1 Pugno di Mollica Di Pane
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate i fagiolini al dente in acqua salata, scolateli e sistemateli sul piatto da portata.
Preparate la salsa all’aglio schiacciando due spicchi nel mortaio e incorporandovi gradatamente l’olio fino a ottenere una crema liscia e compatta.
Aggiungete un pugno di mollica di pane intrisa d’aceto, salate e pepate.
Versate la salsa sui fagiolini tiepidi.
Servite.
