■ Ingredienti
- 300 gr. di Fagiolini
- 1 Cipolla
- 2 Uova Sode
- Olio D oliva
- Aceto Di Mele
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i fagiolini e lessarli.
Farli raffreddare poi passarli in un’insalatiera.
Affettare ad anelli la cipolla e unirla ai fagiolini.
Condire con olio, aceto e sale e rimescolare l’insalata.
Decorare con i tuorli e gli albumi delle uova sode sbriciolati grossolanamente.
