■ Ingredienti
- 600 gr. di Fagiolini Freschi
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Pomodori Maturi
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i fagiolini lavarli e cuocerli in acqua salata.
A cottura ultimata scolarli e farli raffreddare, in una pentola mettere olio e burro, quindi fare rosolare a fuoco lento la cipolla tagliata a fette di media grandezza, e lo spicchio d’aglio tritato, quindi aggiungere i pomodori tagliati a spicchi più o meno grossi, facendo cuocere il tutto per poco tempo in maniera che i pomodori non si sfaldino troppo.
A questo punto aggiungere i fagiolini, aggiustare di sale e pepe, fare saltare il tutto e servire.
Prima di servire è possibile anche aggiungere del basilico tritato, oppure del formaggio grana a scaglie.
