■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Farfalle
- 2 Salsicce
- 500 gr. di Passata Di Pomodoro
- 1 Scalogno
- 1 Carota
- 1 Gambo di Sedano
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Peperoncino
- 30 gr. di Burro
- Olio D oliva
- Formaggio Pecorino Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far soffriggere in 1 padella, con burro e olio 1 trito composto di scalogno, carota e sedano, poi aggiungere gli spicchi d’aglio, il peperoncino, il passato di pomodoro e sale, quanto basta.
Dopo aver fatto restringere il tutto, unirvi le salsicce tagliate per il lungo e già rosolate in olio d’oliva.
Quindi scolare la pasta, versarla nel tegame del sugo e mescolarla.
Poi spolverare di pecorino.
