■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Farfalle
- 500 gr. di Rape
- 3 Spicchi di Aglio
- 1 Peperoncino
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Formaggio Pecorino Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le rape in abbondante acqua salata, toglietele dall’acqua con una paletta forata.
Nell’acqua di cottura delle verdure cuocete la pasta.
In una teglia antiaderente preparate un soffritto con aglio, olio e peperoncino e saltatevi le rape.
Scolate la pasta al dente, passatela nella teglia, saltatela per farla insaporire e servite.
Aggiungete a piacere pecorino grattugiato.
