■ Ingredienti
- 400 gr. di Fave Sgranate
- 100 gr. di Bacon
- 50 gr. di Burro
- 1 Cipollina
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far appassire, in olio e burro, la cipolla tagliata a pezzi e il bacon tagliato a cubetti.
Unire le fave spellate, salare, pepare, bagnare con un po’ di acqua fredda e far cuocere per circa un’ora mescolando.
Spolverizzare con aglio e prezzemolo tritati, far insaporire e servire in una legumiera calda.
