■ Ingredienti
- 1500 gr. di Fave Fresche
- 4 Cipollotti
- 2 Pomodori
- 1 Manciata di Capperi Sotto Sale
- Origano
- Basilico
- Aglio
- Peperoncino
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Marino Integrale
- Pane Casereccio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a dadini la polpa di pomodoro e condirla con sale, capperi, origano.
Tagliare finemente le cipolle e farle imbiondire in olio e peperoncino; unire le fave sgusciate, salare e brasare dolcemente per 40 minuti, unendo poca acqua.
Aggiungere il pomodoro, il prezzemolo tritato, spegnere la fiamma e far prendere sapore.
Servire su fette di pane tostato strofinate d’aglio.
