■ Ingredienti
- 600 gr. di Fettine Di Fegato Di Vitello
- 500 gr. di Cipolle
- 60 gr. di Olio D oliva
- 30 gr. di Burro
- Brodo
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fettine con lolio, il burro e il prezzemolo tritato.
Dopo 20 minuti circa, quando le cipolle saranno morbide, toglierle dal fondo di cottura.
Unire il fegato, lasciare sul fuoco alto per qualche minuto, rimettere in pentola le cipolle, far insaporire e servire.