■ Ingredienti
- 4 Melanzane
- Formaggio Grana
- Farina
- Pangrattato
- 1 Uovo
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare le melanzane a fettine e metterle a perdere l’acqua sotto sale.
Passarle nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e friggerle in olio caldo.
Adagiarle in una teglia, cospargerle con scaglie di grana, passarle in forno caldo a 200 gradi per qualche minuto per far fondere il formaggio e servire.
