■ Ingredienti
- 8 Fette di Fegato Di Vitello
- 2 Uova
- 100 gr. di Farina
- 100 gr. di Pangrattato
- 10 Gocce di Aceto Balsamico
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattete le uova, insaporitele con un pizzico di sale e pepe.
Passate le fettine di fegato nella farina, poi nel battuto d’uova e quindi nel pangrattato.
Friggetele brevemente in olio di oliva.
Ritiratele con la paletta bucata, disponetele sul piatto da portata e spruzzatele con l’aceto balsamico (basteranno una decina di gocce).
Servite subito.
