■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Fettuccine
- 300 gr. di Ricotta Romana
- 1 Cucchiaio di Latte
- Alcune Foglie di Menta Fresca
- Olio D oliva
- Sale
- 1 Macinata di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata.
Intanto mettere la ricotta nel piatto da portata e incorporare 1 cucchiaio di latte, mescolando sino ad ottenere una crema omogenea.
Scolare le fettuccine al dente e rovesciarle sopra la ricotta, mescolare delicatamente con 2-3 cucchiai d’acqua di cottura della pasta mista a olio.
Cospargere con la menta e una macinata abbondante di pepe.
