■ Ingredienti
- 5 Finocchi
- 1 Tazza di Besciamella
- 80 gr. di Formaggio Gorgonzola Dolce
- 1 Cucchiaio di Panna
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate verticalmente in due i finocchi, metteteli in una pentola, copritele di acqua, salate, portate a cottura per circa venti minuti, scolateli.
Preparate la besciamella diluitela con un po’ d’acqua di cottura dei finocchi, fate scaldare, ritirate dal fuoco, unite il gorgonzola a pezzetti, mescolate.
Dovete ottenere una crema morbida, amalgamate la panna, fate scaldare ancora.
Sistemate i finocchi sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargete con un pizzico di pepe nero e servite.
