■ Ingredienti
- 4 Finocchi
- 8 Fette di Prosciutto Crudo
- Prezzemolo Tritato
- 3 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaino di Farina
- 1/2 Limone
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i finocchi e gettarli in una pentola con acqua salata bollente con 1 cucchiaino di farina e il succo di limone.
Cuocerli per 15 minuti dalla ripresa del bollore.
Scolarli e tagliarli a spicchi.
Sciogliere 30 g di burro in una pirofila e farvi rosolare i finocchi.
Levare la pirofila e disporre su ogni spicchio di finocchio 1/2 fetta di prosciutto, spolverizzare col grana e il prezzemolo, coprire con fiocchetti di burro e infornare a 200 gradi per 10 minuti.
