■ Ingredienti
- 4 Finocchi Grandi
- Burro
- Barbine Di Finocchio
- Prezzemolo
- Alcune Foglie di Sedano
- 30 gr. di Farina
- 1 Bicchiere di Latte
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare e lavare i finocchi(mettendo da parte le barbine), poi lessarli per 15 minuti.
Tagliarli a fette e metterli in 1 pirofila imburrata.
Tritare un ciuffo di barbine di finocchio con prezzemolo, qualche foglia di sedano e rosolarli con un po’ di burro, unire la farina, diluire con il latte, salare e cuocere per 10 minuti.
Cospargere i finocchi con la salsa e con grana grattugiato e gratinare in forno.
