■ Ingredienti
- 300 gr. di Cavolfiore
- 30 gr. di Burro E Farina
- 20 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Bicchiere di Latte
- 2 Uova
- Sale
- Noce Moscata
- Pangrattato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo e schiacciarlo con la forchetta.
Insaporirlo nel burro e unire la farina e il latte poco alla volta; cuocere per 15 minuti a fuoco basso, sempre mescolando.
Quando il composto è quasi freddo aggiungere, sale, noce moscata e le uova, sbattendo per 5 minuti.
Versarlo in 1 stampo unto e cosparso di pangrattato e cuocere a bagnomaria per 1 ora abbondante.
