■ Ingredienti
- 600 gr. di Funghi Coltivati
- 20 gr. di Funghi Secchi Ammollati
- 1/2 Cipolla
- Prezzemolo
- 2 Bicchieri di Latte
- 6 Fette di Pancarré
- 3 Uova
- 1 Mestolo di Brodo
- 30 gr. di Formaggio Parmigiano
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare i funghi, sminuzzare la cipolla, i funghi secchi e il prezzemolo.
Cuocere nel brodo questi ingredienti regolando di sale e pepe.
Bagnare il pane con il latte e adagiarlo in una pirofila.
Sbattere le uova con il parmigiano, il latte rimasto e salare.
Stendere i funghi sul pane, versarvi le uova e cuocere in forno caldo per 30 minuti.
