■ Ingredienti
- 400 gr. di Spinaci
- 80 gr. di Burro
- 2 Uova
- 2 Tuorli D uovo
- 400 gr. di Besciamella Pronta
- Pangrattato
- Sale
- 4 Cucchiai di Formaggio Emmenthal Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Insaporire nel burro gli spinaci tritati.
Unire alla besciamella l’Emmenthal e le 2 uova intere.
Salare, sbattere con una forchetta e aggiungere gli spinaci e i tuorli.
Salare di nuovo.
Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo da budino, disporvi il composto e passare in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Servire decorato con scaglie di Emmenthal.
