■ Ingredienti
- Fegato D agnello
- Rognone D agnello
- Cuore D agnello
- Polmoni D agnello
- 2 Uova
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano
- Prezzemolo
- 1 Limone
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una teglia mettete l’olio, prezzemolo tritato, pepe, sale e le frattaglie tagliate a pezzetti; lasciate cuocere per 10 minuti.
Intanto sbattete le uova salatele e pepatele, aggiungete il parmigiano grattugiato e versate tutto nella teglia.
Mescolate il tutto finché la salsa non sia densa, infine mettete il succo di un limone.
