■ Ingredienti
- 8 Uova
- 30 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 30 gr. di Formaggio Parmigiano In Scaglie
- 1 Cucchiaio di Aceto Balsamico
- Sale
- Pepe
- Burro
- Erba Cipollina Fresca
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una terrina battere le uova con il parmigiano grattugiato e il sale.
Fondere il burro in una padella antiaderente e versarvi le uova.
Cuocere la frittata, coperta e a fuoco basso, per 4 minuti.
Girarla, spruzzarla con l’aceto balsamico e cuocerla per altri 3 minuti.
Servirla calda cosparsa di parmigiano a scaglie, erba cipollina tritata e pepe.
