■ Ingredienti
- Asparagi Di Montagna
- Cipolla
- 5 Uova
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Si fanno soffriggere gli asparagi con la cipolla in una padella unta d’olio.
A parte si battono le uova con il sale.
Non appena il soffritto è dorato, si uniscono le uova battute e si fa dorare la frittata da ambo le parti.
