■ Ingredienti
- 5 Uova
- 1 Cipolla Bianca
- 4 Olive Verdi
- 4 Filetti D acciughe Sott olio
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Noce di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro.
Unire la cipolla affettata e soffriggere a fuoco dolce, mescolando.
Unire le uova sbattute con sale e pepe, mescolare, poi scuotere la padella per staccare la frittata dal fondo, cospargere con olive a fette e filetti di acciuga spezzettati.
Coprire e cuocere ancora per qualche minuto.
