■ Ingredienti
- 6 Uova
- 300 gr. di Cipolle
- 300 gr. di Zucchine
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Latte
- Noce Moscata
- 6 Pizzichi di Sale
- 6 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulire le cipolle e le zucchine, lavarle ed asciugarle.
Mettere in 1 padella 50 g di burro e unire le cipolle tagliate a fette sottili e le zucchine, coprire e far cuocere per 15 minuti a fuoco moderato.
Salare le verdure, e mentre cuociono, mettere in 1 ciotola uova, sale, parmigiano, noce moscata e latte e sbattere bene il tutto.
Quando le verdure sono cotte unire il composto e far cuocere nella padella da ambo i lati per 5 minuti.
