■ Ingredienti
- 1 Gambo di Sedano
- 1 Carotina
- 1 Cipollotto
- Alcune Foglie di Menta
- Alcune Foglie di Melissa
- Alcune Foglie di Basilico
- Olio D oliva
- Burro
- Alcune Gocce di Aceto Di Vino
- 6 Uova
- Sale
- Pepe
- 1 Manciata di Formaggio Grattugiato
- Alcuni di Fiori D acacia Freschi
3 Cucchiai di Fiori D acacia
Per Decorare
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate 1 gambo di sedano, 1 carotina, 1 cipollotto, alcune foglie di menta, di melissa e di basilico.
Fate soffriggere un po’ d’olio e burro e unitevi la verdura tritata facendola appassire dolcemente spruzzandola con alcune gocce d’aceto.
Sbattete 6 uova con sale, pepe, 1 manciata di formaggio grattugiato; unitevi 3 cucchiai di fiori d’acacia privati della parte verde e il trito di erbe.
Scaldare olio e burro in una larga padella, versarvi il composto formando la frittata, rigiratela e servitela ben calda decorata con qualche fiore d’acacia fresco.
