■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 25 cl. di Latte
- 2 Uova
- 1 Manciata di Uvetta Sultanina
- 300 gr. di Mele
- Sale
- Burro
- Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammollare l’uvetta.
Sbucciare e affettare sottilmente le mele.
Setacciare la farina, unirvi una presa di sale, le uova e il latte freddo.
Mescolare fino ad avere una pastella liscia.
Ungere con il burro una padella antiaderente, porla su fuoco medio, versarvi metà della pastella e quando comincia a cuocersi disporvi l’uvetta strizzata e le mele.
Farle ammorbidire poi coprire con l’altra pastella.
Farla rapprendere, girarla come una frittata e portare a cottura.
Servire tiepida cosparsa di zucchero.
