■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso Lessato
- 3 Uova
- 30 gr. di Burro
- 40 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Scalogno
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella scaldate il burro, fatevi appassire lo scalogno.
Sbattete le uova, salatele, pepatele, unite il riso e il parmigiano.
Versate il composto nella padella e fate colorire da entrambe le parti il tempo necessario.
Servite ben caldo con salsa di pomodoro a parte se piace.
