■ Ingredienti
- 3 Porri
- 80 gr. di Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini
- 6 Uova
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 50 gr. di Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i porri, tagliateli a fettine sottili e fateli cuocere in olio aggiungendo poco a poco un po’ d’acqua in modo da non farli scurire.
Aggiungete il prosciutto cotto, aggiustate di sale e fate cuocere ancora per qualche minuto facendo asciugare il sughetto di cottura.
Sbattete le uova con i formaggi grattugiati, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato.
Unite ai porri e cuocete la frittata da entrambi i lati in una teglia antiaderente piuttosto ampia.
