■ Ingredienti
- 6 Uova
- 1 Manciata di Erbe Miste (erba Cipollina, Menta, Maggiorana, Basilico, Prezzemolo)
- 1 Manciata di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Marino Integrale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattere brevemente le uova in una ciotola senza far perdere loro nerbo; unire sale, pepe, erbette triturate e formaggio e mescolare delicatamente.
Far scaldare, ma non arroventare, 2 cucchiai d’olio in una padella e versarvi il composto; far cuocere la frittata rigirandola una o più volte.
