■ Ingredienti
- 100 cl. di Brodo
- 2 Uova
- 1/2 Bicchiere di Latte
- 30 gr. di Burro
- Formaggio Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattete le uova, salate leggermente.
In un padellino sciogliete un po’ di burro alla volta e fate due o tre frittatine sottili.
Arrotolatele separatamente e tagliatele a striscioline.
Lasciatele raffreddare.
Scaldate il brodo, mettetevi le striscioline.
Dopo due minuti togliete il recipiente dal fuoco.
Suddividete le frittatine in brodo in quattro fondine e servite con formaggio grattugiato a parte.
