■ Ingredienti
- 300 gr. di Ciliegie Snocciolate
- 25 gr. di Farina
- 25 gr. di Burro
- Zucchero A Velo
- Latte
- Zucchero
- Brandy
- 4 Uova
- Cannella In Polvere
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spruzzare le ciliegie con il brandy e farle macerare per un’ora.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unirvi il sale, la farina e un po’ di latte; mescolare e unire gli albumi montati a neve.
Imburrare 1 pirofila, disporvi sul fondo in un solo strato le ciliegie scolate dal liquore, versarvi sopra le uova e passare in forno a 160 gradi per 30 minuti.
Appena le uova si saranno rapprese e la frittata sarà dorata, sfornarla, cospargerla di zucchero a velo, mescolato alla cannella
