■ Ingredienti
- 200 gr. di Riso
- 50 gr. di Uvetta Sultanina
- 75 cl. di Latte
- 1 Cucchiaio di Farina
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 1 Limone
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare nel latte il riso, cuocendolo moltissimo, unire un cucchiaio di farina, le uova sbattute, un poco di buccia grattugiata di limone, l’uva passa ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero.
Scaldare l’olio e friggere a cucchiaiate il composto.
Scolare le frittelle su carta assorbente e spolverarle di zucchero.
