■ Ingredienti
- Fiori Di Sambuco In Grappoli
- 125 gr. di Farina
- 3 Cucchiai di Vino Bianco
- 1 Noce di Burro
- 1 Cucchiaio di Latte
- 3 Uova
- 1 Cucchiaio di Miele
- Zucchero
- Cannella
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola sbattete farina, e tuorli, diluite con un cucchiaio di latte; aggiungete, una noce di burro fuso, il vino e un cucchiaio di miele.
Amalgamate al composto gli albumi montati a neve.
Lavate i fiori di sambuco e, tenendoli per il gambo, immergeteli nella pastella.
Friggeteli in olio caldo e servite.
