■ Ingredienti
- 150 gr. di Farina
- Acqua
- 80 gr. di Burro
- 40 gr. di Peperone Rosso
- 60 gr. di Peperone Verde
- 1 Carota
- 2 Uova
- Olio D oliva
- Sale
- Basilico
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in una padella acqua, burro e sale.
A bollitura aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una polentina.
Togliere dal fuoco, lasciar riposare per 3 minuti ed aggiungere il peperone verde a cubetti, la carota grattugiata, il basilico tritato e le uova, mescolandole una alla volta.
Rosolare il peperone rosso e frullarlo in modo da ottenere una salsa.
Formare delle frittelle e friggerle per 3 minuti.
