■ Ingredienti
- 1/2 Peperone Rosso
- 2 Carote
- 1/2 Melanzana
- 5 Fiori Di Zucca
- 2 Zucchine
- 100 gr. di Farina 00
- 1 Uovo
- 100 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola battere con una frusta la farina con l’uovo ed acqua ghiacciata fino a raggiungere una densità media.
Salare.
Tagliare le verdure e metterle nella pastella, indi versarle nell’olio bollente, cuocerle ed asciugarle.
Aggiungere sale prima di servire.
