■ Ingredienti
- 4 Carciofi
- 4 Zucchine
- 2 Finocchi
- 2 Cipolle Di Tropea
- 12 Cimette Di Cavolfiore
- 1 Mela Renetta
- 1 Pera Matura (scorza)
- 50 gr. di Farina
- 1 Uovo
- Yogurth Magro
- 4 Rametti di Mentuccia
- 1 Mazzetto di Mentuccia
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Con farina, uovo e sale preparare 1 pastella.
Lavare e tagliare le verdure: zucchine e cipolle a sfoglie, carciofi, finocchi, mela, a spicchi.
Immergere tutte le verdure nella pastella coi rametti di mentuccia e friggerle.
Preparare una salsa di yogurth e menta per intingervi i fritti.
