■ Ingredienti
- 800 gr. di Funghi Porcini
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Panino Raffermo (mollica)
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividete le cappelle dei funghi dai gambi e puliteli accuratamente.
Lavateli, asciugateli, mettete le teste in una terrina, irrorateli con olio sbattuto con sale e pepe.
Tritate il prezzemolo con l’aglio, unite la mollica di pane sbriciolata.
Togliete i funghi dalla marinata, adagiateli sulla griglia e passateli nel forno caldo ad asciugare.
Ungete una pirofila, ponetevi i gambi dei funghi a pezzetti, sopra sistemate le cappelle con l’interno verso l’alto, irrorate con il sugo della marinata e con il trito di prezzemolo.
Ponete in forno caldo per cinque minuti e servite.
