■ Ingredienti
- 600 gr. di Funghi Champignon
- 1 Sedano Verde
- 4 Rametti di Timo
- 2 Spicchi di Aglio
- Olio D oliva
- Succo Di Limone
- Sale
- 1 Cucchiaio di Pepe Verde
- 1 Cucchiaio di Pepe Rosa
- 1/4 Cucchiaino di Semi Di Finocchio
- 1/4 Cucchiaino di Semi Di Coriandolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il sedano a pezzi e metterlo in pentola di terracotta con olio d’oliva, sale e 1 spicchio di aglio su fuoco non troppo alto.
Unire i semi di coriandolo un poco pestati e rosolare mescolando.
Rosolare i funghi a parte con olio e aglio.
Quando il sedano sarà al dente, unire funghi, timo, semi di finocchio e pepe leggermente frantumati.
Far raffreddare e condire con olio e limone.
