■ Ingredienti
- 800 gr. di Funghi Porcini
- 1 Spicchio di Aglio
- 25 cl. di Panna Liquida Da Cucina
- Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite con cura i funghi, sciacquateli più volte sotto l’acqua corrente e lasciateli scolare per qualche minuto.
Subito dopo, affettateli e rosolateli in una padella (meglio se antiaderente) con l’olio caldo e l’aglio schiacciato.
Conditeli in seguito con il sale, il pepe e un trito di prezzemolo precedentemente sciacquato e asciugato con della carta assorbente e cuoceteli a fuoco vivo e con la padella scoperta fino a quando l’acqua formatasi si sarà asciugata.
Eliminate, quindi, l’aglio dal resto e aggiungete la panna proseguendo la cottura per circa 10 minuti a fiamma bassa.
Serviteli.
