■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Fusilli
- 80 gr. di Burro
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Dado Per Brodo
- 4 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro
- 1 Tazza di Panna Liquida
- 1 Rametto di Rosmarino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mentre l’acqua della pasta, salata, va all’ebollizione, scaldate in un tegame il burro con gli spicchi d’aglio, che poi andranno tolti, unite il dado, il concentrato di pomodoro e qualche cucchiaiata d’acqua tiepida fino a ottenere una densità giusta.
Aggiustate di sale e pepe.
Buttate la pasta.
In un altro tegame scaldate la panna con il rametto di rosmarino ed il pepe.
Quando sarà a bollore, togliere il rosmarino e unite un cucchiaio della prima salsa.
Scolate i fusilli, versateli nel tegame della prima salsa, mescolate e servite ponendo sulla pasta la seconda salsa, che i commensali mescoleranno individualmente.
Se si decide di servire questa preparazione in un pranzo elegante, la seconda salsa andrà portata in tavola a parte, in salsiera, che con la sua presenza contribuisce al tono dell’apparecchiatura.
