■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Fusilli
- 1 Cipolla
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Rosso
- 1 Melanzana Lunga
- Sale
- 1 Peperoncino Piccante
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggete la cipolla tagliata finemente col peperoncino, pulite e tagliate a striscioline i peperoni e a dischetti la melanzana, aggiungeteli alla cipolla e fateli ’appassire’ fuoco vivace.
Togliete il peperoncino, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per una decina di minuti.
Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, condite col sugo alle verdure e servite ben caldi.
