■ Ingredienti
- 200 gr. di Nocciole Tostate E Pelate
- 150 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Burro
- 50 gr. di Cocco Grattugiato Essiccato
- 40 gr. di Fecola Di Patate
- 1 Uovo
- 1/3 Bustina di Lievito Per Dolci
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Passate a lungo al mixer le nocciole e lo zucchero, ottenendo una farina molto fine che trasferirete in una ciotola.
Aggiungete la polvere di cocco, il burro morbido a pezzetti, il sale e la fecola.
Impastate il tutto, quindi incorporatevi un uovo e un terzo di bustina di lievito.
Raccogliete l’impasto in una tasca di tela per farcire, munita di una grossa bocchetta liscia, e fatelo uscire a ciuffetti che allineerete, distanziati, su una placca coperta da carta forno.
Infornate a 190 gradi per 8 minuti (cuocendo, l’impasto si allargherà formando le gallette).
Servite i dolcetti freddi.
