■ Ingredienti
- 500 gr. di Riso Bollito
- 250 gr. di Fagioli Neri Lessati
- 120 gr. di Cipolla Tritata
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Cucchiai di Coriandolo
- di Acqua
- Salsa Di Pomodoro
- Sale
- Peperoncino
- Pepe
- Aglio
- Cipolla
Sale
Per La Salsa Piccante
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldate l’olio in una padella e dorare la cipolla.
Unire i fagioli e un bicchiere della loro acqua di cottura.
Cuocere a fuoco basso per un minuto.
Unire il riso e cuocere per 5 minuti.
Salare e unire il cilantro.
Alzare il fuoco per pochi minuti.
Servire con la salsa piccante.
Questo piatto tipico del Costa Rica viene servito sia a colazione, con tortillas, che a pranzo o a cena come contorno.
