■ Ingredienti
- 8 gr. di Colla Di Pesce
- 25 cl. di Succo Di Fragole
- 250 gr. di Zucchero
- 50 gr. di Chicchi Di Mais
- 4 Fragole
- Olio Di Semi Di Mais
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ponete il succo di fragole in un pentolino insieme allo zucchero e fatelo scaldare a calore moderato, mescolando continuamente, fino a quando comincia bollire.
Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 2 minuti, dopodichè togliete dal fuoco, incorporate la colla di pesce ammorbidita e passate al setaccio il composto ottenuto, raccogliendolo in una terrina.
Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta ’Pop-corn zuccherati’, sminuzzateli finemente e incorporateli alla gelatina.
Distribuite il tutto in quattro coppette individuali e ponete queste in frigorifero per mezza giornata.
Al momento di servire, guarnite ogni porzione con una fragola divisa in due.
