■ Ingredienti
- 2000 gr. di Mele
- 2500 gr. di Zucchero
- 400 gr. di Petali Di Rose Sani E Profumati
- 1 Limone
- 200 cl. di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti, senza togliere il torsolo.
Una dopo l’altra, buttarle nell’acqua dove avrete spremuto il limone, aggiungendone la scorza grattugiata.
Mettere a bollire le mele per mezz’ora, fino alla loro totale cottura, schiumando e mescolando spesso.
Passare al setaccio.
Versare il succo raccolto nella casseruola e aggiungere lo zucchero.
Far riprendere il bollore e lasciar cuocere finché lo sciroppo non comincia ad addensarsi.
A questo punto buttare nello sciroppo i petali, mescolare bene e far bollire per qualche minuto.
Togliere dal fuoco e setacciare di nuovo, spremendo i petali.
Rimettere la gelatina sul fuoco e far riprendere il bollore solo per un istante.
Versarla calda nei vasi e conservare al fresco.
