■ Ingredienti
- 1000 gr. di Gelato Di Fior Di Latte
- 24 Datteri Maturi
- 80 gr. di Zucchero Di Canna
- 1 Arancia
- 1 Bacca di Anice Stellato
- 1 Stecca di Cannella
- 2 Chiodi Di Garofano
- Pepe Garofanato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Ricetta natalizia.
Riunite in una casseruola lo zucchero, 15 cl di acqua, il succo dell’arancia e tutte le spezie, tranne il pepe garofanato; mescolate e portate a ebollizione.
Sbucciate i datteri, tagliate a metà nel senso della lunghezza ed estraete i noccioli; unite i mezzi frutti allo sciroppo in ebollizione, fateli cuocere per 5 minuti circa e poi scolateli con un mestolo forato: Lasciate sobbollire il liquido di cottura fino a ridurlo a una consistenza sciropposa; toglietelo dal fuoco, filtratelo per eliminare le spezie e fatelo intiepidire.
Suddividete il gelato in 6 coppette e contornatelo con i datteri preparati; versate sul gelato una cucchiaiata dello sciroppo filtrato e una macinatina di pepe garofanato.
