■ Ingredienti
- 1 Noce Di Cocco
- 100 cl. di Latte
- 200 gr. di Zucchero
- 1 Bastoncino di Vaniglia
- 6 Tuorli D uovo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bollire il latte con la vaniglia, quindi eliminarla.
Far macerare nel latte la polpa grattugiata di 3/4 di cocco.
Quando il latte sarà freddo passare il composto al colino schiacciandolo.
Raccoglierlo in una pentola, unire zucchero e tuorli e sbattere con una frusta.
Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione.
Togliere dal fuoco, far riposare, quindi mettere nella gelatiera.
Prima di servire cospargere con cocco grattugiato.
