■ Ingredienti
- 220 gr. di Zucchero
- 1 Pizzico di Sale
- 120 gr. di Latte
- 120 gr. di Succo Di Limone
- 2 Albumi D uovo
- Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere per 5 minuti 160 g di zucchero, il sale e 230 g di acqua (circa 1 bicchiere e 1/2).
Unire il latte, il limone e mescolare.
Mettere il liquido nel freezer finché si sarà indurito.
Montare a neve ferma le chiare con lo zucchero.
Riprendere il composto dal freezer romperlo con un cucchiaio e ridurlo in crema con il frullino.
Unire le chiare e rimettere nel freezer a gelare.
